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店家資訊

店   家   資   訊

豐 收 飯 桌

【餐廳類別】

中式熱炒

【主打餐點】

阿爸的控肉、炒鮮蔬、中式小炒、各式湯品

【營業時間】

16:30~24:00(23:00最後收單)

【公休時間】

無公休時間    *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告 

【店家電話】

【訂位方式】

現場候位為主,無開放訂位

【店家地址】

【注意事項】 

提供兒童座椅、餐具     可外帶 

禁帶外食、寵物

禁止吸菸

店家環境

店   家   環   境

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本店的外牆上有一幅相當有趣的字畫,記錄了店名的由來與經營理念及初衷,來用餐的朋友們不妨停下腳步,仔細欣賞、閱讀,相信用餐時會品出更深一層的滋味與感動。

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店內裝潢別出心裁,實木餐桌、傳統感十足的竹簾,再加上大紅色的春聯,相當具有古早味的氛圍,用餐時,大家不妨放下手機,與家人或朋友聊聊天,好好吃頓飯,並感受豐收飯桌精心營造的用餐環境。

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相信全家人圍著圓桌吃飯,是每位台灣人記憶中最純粹的記憶,大家噓寒問暖、相互夾菜,就是一天中最治癒的時刻,用餐時這些簡單的動作,就是聯絡感情最好的方式,豐收飯桌貼心地為大家保留了這份美好,趕快訂位,來豐收飯桌吃一頓「團圓飯」吧!

餐點介紹

M   E   N   U

豐 收 飯 桌

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關   於   店   家

​關於-豐收飯桌

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      台南有一群年輕人留住了「阿嬤的味道」!從簡單的炒食蔬,讓人食指大動的宮保雞丁,到飯桌上的靈魂控肉,豐收飯桌用傳統的技藝,把大家記憶中的古早味留下來了!

 

      家中經營海鮮餐廳的老闆,成長於充滿佳餚美饌的環境中,從小嚐遍各種山珍海味,但記憶中最深刻、最想念、最喜愛的還是家中簡單的家常菜,為了把這份味道留下來,希望讓在外打拚奮鬥的遊子們,吃到記憶的味道,於是與親戚好友共同創立「豐收飯桌」,雖然沒有大魚大肉、山珍海味,取而代之的是簡單的日常菜,但就像阿嬤一大早出門採買般,食材當天新鮮進貨,讓客人們吃到安心的家鄉味。這頓飯,吃的不只是飽足,更是滿足,是心靈的富足。

ABOUT - FENG  SHOU FAN ZHUO

相   片   錦   集

編輯 / 瑋          攝影 / 食通台南          美編 / 食通台南

MENU
關於店家

餐   點   介   紹

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柴米油鹽醬醋茶,簡單的日常菜,

就是生活中最美好的滋味。

在豐收飯桌品嚐到的不只是菜餚本身的味道,還有藏在味蕾深處的記憶,是米飯中的土壤香;雞蛋中的啼鳴聲;蔬果中的暖朝陽,更是實木桌上的一道道古早味,一種屬於緬懷的滋味。

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▲【阿爸的控肉】

本店主打的明星餐點就是這鍋油油亮亮的控肉,要魯出一鍋入味的控肉,不僅步驟繁瑣,火候的控制更是對廚師的考驗。豐收飯桌嚴選肥瘦適中的三層肉,經過長時間的滷製,塊塊黝黑發亮,出鍋後,再用大火收煸醬汁,把滷汁的精華鎖進肉塊中,油脂與醬油的焦香在口中蹦發,美味不言而喻。

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【滑蛋蝦仁】

滑蛋蝦仁可說是最受台人歡迎的家常菜餚之一,金黃滑嫩的雞蛋配上又大又新鮮的蝦仁,營養而美味。

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▲【宮保雞丁】

說到台菜,腦中浮現的第一個身影,非宮保雞丁莫屬吧!豐收飯桌的宮保雞丁大大驚艷到小編,事先炸過的雞丁配合特調醬汁進行乾煸,醬香四溢不死鹹,超級下飯。

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【樹子炒水蓮】

富含維生素及微量元素的水蓮,不需過多的調味,便是美味的日常佳餚,先將蒜頭爆香後,利用薑絲來提味,一道清爽脆口又解膩的新鮮蔬菜就出鍋啦!

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【蔥爆豬肉】

蔥爆系列最讓小編驚艷,除了洋蔥顯著的清甜外,豬肉與蔥段的品質更是不用多說,一吃就明白的,這盤蔥爆豬肉最難得的就是其難以言表的「鍋氣」,鍋氣是一道菜的靈魂,有了鍋氣,一道菜就有了生命。

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【蔥爆小卷】

雖然豐收飯桌的品項不多,但朋友們可透過選擇不同的料理方式與主食變換口味,例如蔥爆系列配小卷、沙茶口味選擇牛肉、宮保方式處理雞丁,如此一來,既可以吃到不同的肉品和菜色,還能品嚐到各種味道,一次體驗豐收飯桌的所有美味。

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【沙茶芥藍牛肉】

事先醃製的牛肉相當軟嫩,芥藍也沒有過多老韌的纖維,軟嫩而不失口感,且調味得宜,沙茶的味道沒有喧賓奪主,恰如其分地襯托出牛肉與芥藍的香氣,堪稱一絕。

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【蔭鼓鮮蚵】

這盤蔭鼓鮮蚵,應該是許多人記憶中阿嬤家的味道吧!黑黑的蔭豆鼓散發特殊的發酵風味,加上滑嫩的中華豆腐與肥美的鮮蚵,濃稠的醬汁根本是白飯殺手。

 

而且豐收飯桌的用料真的太慷慨了,鮮蚵不只用量超多,而且每一顆又大又飽滿,光用看的都快痛風啦!

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【蔥油胡椒白斬雞】

這盤看似普通的白斬雞,實則暗藏玄機,品質優良的台灣土雞配上豐收特製的蔥油醬,加上少許的胡椒提味,蔥香濃郁、齒頰留香,口感上雞皮Q彈而肉質軟嫩,原來簡單的百斬雞也能做到那麼不簡單!

相片錦集

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